Bleu du Vercors-Sassenage

Mon panier

(vide)

Espace entreprises

Contactez-nous

Besoin de conseils ?

Nos experts vous guident

Espace conseil
+33 6 98 93 63 60
Du lundi au vendredi
de 9h à 19h

Fromage

Services

Livraison express

Emballage Isotherme

Paiement sécurisé

Découverte

Les alpes, un environnement de qualité pour des produits exceptionnels...

Promenez-vous dans les alpes

A la rencontre des producteurs

Créer un compte

Partager cette fiche produit

Note des gourmands:

Bleu au goût doux et onctueux.

Label AOC depuis le 30 juillet 1998, le Bleu du Vercors-Sassenage est produit sur le plateau du Vercors dans une zone limitée à quelques communes de la Drôme et de l'Isère, à l'intérieur d'un parc naturel régional.

Fabrication :
Il faut 40 litres de lait pour fabriquer un bleu. Trois races laitières montagnardes sont utilisées pour produire ce fromage suivant le cahier des charges de l'AOC : l'Abondance, la Montbéliarde et la Villarde, toutes nourries avec du fourrage exclusivement produit dans le Parc naturel régional du Vercors pendant les mois d'hiver et dans les herbages en été.

Conseil dégustation :
C'est un fromage de fin de repas. A cause de son goût léger et subtil, il doit ouvrir le plateau de fromages

Sortir le fromage du réfrigérateur une demi-heure avant sa dégustation.

Conseil conservation :
Conserver le fromage dans son emballage d’origine au réfrigérateur à une température de 8° (bac à légumes du réfrigérateur).