Saint-Marcellin fermier des Pastières

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Note des gourmands:

Pour les fins connaisseurs de St Marcellin. Fabriqué au lait cru, directement à la ferme, il possède une croûte bleuté, un parfum boisé et une saveur plus prononcée que le lait pasteurisé.

D’origine médiévale, le St Marcellin était préparé avec du lait de chèvre. Depuis le milieu du 18ème siècle, il est fabriqué à partir de lait de vache, pour compenser la diminution des troupeaux caprins.

Conseil dégustation :
Vous pouvez déguster le st Marcellin accompagné de noix du Dauphiné.

Sortir le fromage du réfrigérateur une demi-heure avant sa dégustation.

Conseil conservation :
Conserver le fromage dans son emballage d’origine au réfrigérateur à une température de 8°.
Pour obtenir un Saint Marcellin crémeux, conserver votre fromage à température ambiante (18° max).