Tome des Bauges fermière

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Note des gourmands:

Le fromage des campagnes, riche d’une tradition et d’un savoir faire qui se transmet de génération en génération.

La couleur de sa pâte varie de l’ivoire au jaune, sa croûte prend une teinte grise sur laquelle peut se développer des fleurs jaunes roses, rouges ou blanches.
Exclusivement fabriquée au lait cru, ses arômes fruités séduiront tous les amateurs de fromages authentiques de caractère.
On reconnaît son origine par sa plaque de caséine appliquée sur sa croûte : rouge si elle est laitière, verte si elle est fermière.

Le fromage est livré sous vide dans un emballage isotherme avec bloc de froid 72h. L'expédition de fromage se fait le mercredi.

Conseil dégustation :

Vous pouvez accompagner la tome des Bauges de noix du Dauphiné, de fruits sec.
Ce fromage s’accompagne idéalement d’un vin d’Apremont.

Sortir le fromage du réfrigérateur une demi-heure avant sa dégustation.

Conseil conservation :

Pour éviter qu’elle ne se dessèche, le mieux est de la garder en cave dans un récipient fermé, en terre ou en bois.
Si cela n’est pas possible, conserver le fromage dans son emballage d’origine au réfrigérateur à une température de 8°.

TOME DES BAUGES - fromage de Savoie