Mousseline de perche sauce écrevisse
La perche est un poisson d'eau douce.
Plat cuisiné à découvrir.
Composé de chair de Perche, crème fraîche, jus de citron,
blanc d'œuf, fumet de poisson, fond d'écrevisse, …
Prix : 29 €.
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Ce produit est une sélection Alpes Gourmet, Gastronomie des Alpes.
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